采购{顾记}大闸蟹-大闸蟹专业品质

大闸蟹生于斯长于斯，青背、白肚、黄毛、金爪，壳薄，而且肉质肥嫩、鲜美。亲眼目睹，才知道为什么“蟹之肥美，抵得上江山之美。 初生的蟹苗对于海水含氧量、养分供给量要求极高，低密度养殖确保蟹苗健康成长。挂笼期间需时刻关注母蟹产卵动向，及时调整孵化进程，达到同步成长，确保品质标准化。” 蟹苗从海水环境转入淡水，淡化必不可少。将盐度从20‰缓慢降低至5‰，即为淡化成功。 为了追求品质，苏蟹阁选择将盐度精准控制至为理想的2‰。蟹苗对于环境十分敏感，温度、光 照、盐度、含氧量等等，没有一个细节可以怠慢。饵料上，选择高蛋白的丰年虫和大卤虫进行喂养，保证蟹苗的营养和健康。

阳澄湖大闸蟹，还要分真正从阳澄湖里养殖的阳澄湖附近的蟹塘养殖的从前这么个说法，湖蟹算是活水养殖，大闸蟹生长在活水中，会更生猛、卖相更佳，但是近年来塘蟹的养殖水平不断提高，逐渐这些塘蟹、湖蟹差别就变得很少。“洗澡蟹”，“听涛蟹”，“各路旅游蟹”各位肯定有所听闻，有其他产地的大闸蟹，运到阳澄湖泡一泡水，就当成阳澄湖大闸蟹销售，这样是非常危险的操作，大闸蟹很容易会因此而死亡，蟹农损失掺重，肯定不会干这事的。实际上，想蹭“阳澄湖大闸蟹”名号的，只需要运过来阳澄湖发货即可。